Principiile nutriției terapeutice în tuberculoza pulmonară

Alimentația este unul dintre principalele locuri din viața fiecărei persoane, deoarece, prin organizarea corectă a dietei, este o sursă de nutrienți care asigură corpului uman o viață viguroasă și o imunitate puternică. În orice boală gravă, organismul necesită o cantitate crescută de nutrienți pentru a depăși boala. Vom analiza modul de a crea o dietă și vom organiza alimentația pentru tuberculoza pulmonară, astfel încât organismul să obțină puterea necesară pentru a lupta împotriva bolii.

Tuberculoza este o boală infecțioasă foarte periculoasă care poate apărea atât în ​​forme acute, cât și cronice. În copilărie, infecția primară de tuberculoză se răspândește, de regulă, prin sistemul limfatic.

Și, în special, ganglionii limfatici sunt afectați. La populația adultă, tuberculoza pulmonară este cea mai comună formă a bolii.

În plus față de acest organism, infecția poate fi supusă:

  • piele;
  • sistem musculoscheletal;
  • intestine;
  • rinichi;
  • ficat;
  • laringel (tuberculoza organelor).

Intoxicația tuberculoasă afectează nu numai organul afectat în sine, ci are, de asemenea, un efect dăunător asupra întregului organism. În același timp, acțiunea sistemului digestiv este inhibată, metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților este perturbat. De asemenea, schimbul de minerale suferă modificări. În corpul bolnav există o pierdere semnificativă de clorură de sodiu, de calciu și de fosfor. Consumul vitaminelor A, C și B este semnificativ crescut, și, prin urmare, rezervele lor sunt epuizate.

Principiile generale ale dietei cu boală

Nutriția terapeutică pentru tuberculoză joacă un rol semnificativ în procesul de recuperare a pacientului.

Terapia prin terapie trebuie să îndeplinească următoarele cerințe generale:

  • să promoveze dezvoltarea imunității;
  • pentru a furniza organismului substanțe care să contribuie la combaterea efectelor rele ale bolii, adică vindeca focare de inflamatie dezvoltate anterior;
  • normalizează tractul gastrointestinal și, prin urmare, procesele metabolice;
  • normalizați echilibrul vitaminelor și mineralelor în organism.
la conținutul ↑

proteine

De mult timp se știa despre beneficiile celor mai simple alimente. În absența agenților farmacologici, laptele de copt cu ovăz a fost principalul furnizor de proteine ​​organismului bolnav.

În cazul dezvoltării acute a tuberculozei cu simptome pronunțate, cum ar fi febră, greață, vărsături, amețeli, aportul de proteine ​​nu ar trebui să fie semnificativ. În cazul tuberculozei cronice, aportul zilnic de proteine ​​ar trebui dublat.

Acest lucru se poate realiza prin adăugarea în dieta produselor lactate - această proteină este cel mai eficient absorbită de organism.

Proteinele prinse în organismul afectat au următoarele efecte pozitive:

  • afectează cicatrizarea leziunii;
  • stimulează imunitatea;
  • împreună cu alimentele proteice, vitaminele intră în organism, în special, grupurile B.

Există o serie de produse, cu excepția produselor lactate, care conțin cea mai mare cantitate de proteine ​​utile pentru un organism bolnav. Acestea includ:

Există vreun beneficiu din grăsime?

În pregătirea meniului pentru tuberculoză, principala regulă este reducerea cantității de grăsimi consumate, deoarece poate afecta negativ procesul digestiv, în acest caz, ficatul este supus, în principal, supraîncărcării grave. Cantitatea de grăsimi din dieta zilnică nu trebuie să depășească norma pentru o persoană sănătoasă, adică 100 g / zi.

Atunci când alegeți produse care conțin lipide, este mai bine să acordați prioritate produselor de origine lactată, deoarece astfel de grăsimi sunt ușor absorbite de organism și nu cauzează obezitate. Acestea pot fi:

Cu toate acestea, merită refuzat carnea de porc sau de miel. Nu trebuie să ignorați ulei de măsline sau de floarea-soarelui, precum și ulei de pește, 1/3 din toate grăsimile consumate ar trebui să fie de origine vegetală.

Carbohidrații din dietă

Nutriția adecvată pentru tuberculoză trebuie să conțină o cantitate suficientă de carbohidrați, deoarece funcția pancreasului suferă și trebuie să fie susținută munca sa. Conținut zilnic - până la 500 g (mai mult - poate duce la obezitate).

1/5 din norma carbohidraților trebuie consumată sub formă de zahăr, gem sau miere.

Carbohidrații ușor asimilați, conținute în pâine, produse din făină, grâu, orez, terci de mei trebuie să fie în cantitate mai mică decât cele prezente în legume, fructe, cartofi, fulgi de ovăz, hrișcă și orz de perle.

Reumplerea vitaminelor și microelementelor

Cum de a ajuta un organism bolnav să se opună infecției? Unul dintre pașii necesari este de a furniza organismului vitamine și minerale. Acest lucru se poate face prin utilizarea sporită a fructelor și legumelor:

  1. Consumul zilnic de calciu poate fi obținut prin consumul de lactate și produse lactate fermentate, precum și de susan, caise uscate, nuci.
  2. Pentru a completa vitamina A, trebuie să consumați ouă (gălbenuș), pește, morcovi, roșii și piper.
  3. Vitaminele B pot fi obținute prin consumul de ficat, tărâțe, drojdie, pâine și paste făinoase din grâu dur.

Dacă produsele alimentare nu reușesc să satisfacă nevoia unei persoane bolnave pentru vitamine (este deosebit de important să monitorizeze nivelul vitaminelor A, C, D și grupului B) - analogii lor sintetici ar trebui luați într-o pilulă sau sub formă de injecție.

În orice formă de tuberculoză în faza de dezintegrare, cantitatea zilnică de vitamină C ar trebui să ajungă la 300-400 mg. Aceasta mărește tonul și susține răspunsul imun al organismului, neutralizează toxinele, ceea ce duce la o recuperare rapidă.

Vitamina C este indispensabilă pentru hemoptizie și sângerare, deoarece reduce permeabilitatea capilară și suprimă inflamația în țesuturi.

Sarea trebuie folosită cu prudență. Dacă există astfel de afecțiuni patologice, cum ar fi leziunile osoase, afectarea activității renale, atunci este prevăzută o dietă specială pentru tuberculoză, pentru a evita edemul, ceea ce elimină complet utilizarea sarii. Intrarea la fluide este redusă la 1 l / zi.

Dieta - parte integrantă a terapiei

Toate recomandările nutriționale pentru tuberculoză sunt luate în considerare în dieta utilizată la dispensare. Ea îndeplinește toate standardele și recomandările medicilor TB. Așa-numita dietă 11 pentru tuberculoză implică consumarea următoarelor produse:

  • Pâine de grâu dur;
  • diverse cereale (hrișcă și carne de ovaz sunt cele mai preferate);
  • legume supe;
  • preparate din carne din carne cu conținut scăzut de grăsimi;
  • legume proaspete;
  • fructe;
  • ouă (nu mai mult de 2 bucăți pe zi);
  • vase de pește;
  • orice produse lactate;
  • gem, miere;
  • decocții ale plantelor medicinale, în special trandafirul sălbatic;
  • în loc de grăsimi animale - legume.

Mesele trebuie să fie fractionale (de până la cinci ori pe zi). O dietă pentru tuberculoza pulmonară trebuie să îndeplinească toate cerințele medicului curant. Luarea unor alimente pe cont propriu poate provoca daune importante pentru sănătate. Contraindicațiile constau în excluderea unor astfel de baterii, cum ar fi:

  • grăsimi;
  • carne de vită și grâu;
  • sosuri calde și grase;
  • cremă pe prăjituri.

Perioada de exacerbare

Nutriția pentru tuberculoza pulmonară în timpul tratamentului stadiului acut trebuie să respecte mai multe reguli. Organismul trebuie să mărească valoarea nutritivă a dietei, deoarece, cu o boală, compușii proteici sunt supuși unei descompuneri rapide și trebuie să fie reînnoite în mod constant.

Recomandările referitoare la nutriție ar trebui să includă următoarele produse alimentare utile pentru tuberculoză:

  • grăsimi: 90-100 g / zi; proteine: până la 150 g / zi; carbohidrați: până la 500-600 g / zi;
  • creșterea aportului de vitamina C;
  • consum dublu de lichide, sucuri proaspete;
  • prezența în dietă a fructelor și legumelor proaspete;

Toate produsele trebuie frecate cu grijă și luate la intervale scurte (2-3 ore).

Dacă tuberculoza pulmonară este complicată de afecțiunile patologice asociate sistemului musculo-scheletic și sistemului cardiovascular, trebuie adăugate calciu în dietă (până la 5 g / zi).

Conținutul de sare, dimpotrivă, se reduce brusc (mănâncă și pâine fără sare).

Alimente pentru copii

Un copil bolnav este întotdeauna un dezastru atât pentru părinți, cât și pentru medici. Prin urmare, pentru o recuperare rapidă a copiilor, este necesar să se respecte o serie de reguli:

  • moderarea dieta (o cantitate mare de nutrienți, vitamine și oligoelemente ar trebui să fie conținute într-o cantitate mică);
  • mâncare fracționată (de 6-7 ori pe zi);
  • prezența în dietă a unor suficiente legume și fructe proaspete;
  • utilizarea uleiului de pește (permisă de la trei luni).
la conținutul ↑

Remedii populare pentru a ajuta dieta

Produsele de miere și de albine vor avea un efect pozitiv suplimentar atunci când sunt adăugate la meniul pentru tuberculoză.

Aceste produse pot:

  • au un efect antiinflamator;
  • efectuarea de funcții antibacteriene;
  • pentru a umple lipsa de potasiu.

Produsele care măresc rezistența organismului ar trebui să includă și koumiss - o băutură obținută din lapte de mare prin fermentare. Conține:

  • vitaminele C, A și, de asemenea, grupurile B;
  • acid lactic;
  • dioxid de carbon;
  • lapte de zahăr.

Pentru pacienții cu afecțiuni grave, doza zilnică medie este de până la jumătate de litru de pompă, pentru toți ceilalți - până la un litru și jumătate pe zi.

Există contraindicații pentru administrarea băuturii. Acestea includ:

  • boli hepatice;
  • iritabilitate;
  • afecțiuni ale tractului gastro-intestinal;
  • excesul de greutate;
  • insuficiență renală;
  • defecțiuni ale sistemului cardiovascular.

Strugurii sunt utilizați ca sursă de alimentare suplimentară. 1 kg de boabe conține până la 180 g de glucoză. Pacientului i se permite să utilizeze zilnic până la 2 kg. Contraindicațiile vor fi:

  • încălcări ale tractului gastro-intestinal;
  • excesul de greutate;
  • diabet zaharat.

Nutriția corect aleasă și echilibrată va contribui foarte mult la tratarea unei astfel de boli cum ar fi tuberculoza pulmonară.

Nutriție medicală și dietă pentru tuberculoză

Tuberculoza este o boală cronică infecțioasă cauzată de apariția bacteriilor în organism, descoperite în 1882 de Robert Koch.

Cel mai adesea, boala afectează organele respiratorii și ganglionii limfatici, mai puține ori ochii, oasele, articulațiile sau sistemul urogenital. În plus față de tratamentul medical, cu boala este vital să urmați o dietă care ajută la atenuarea simptomelor și întărirea sistemului imunitar.

Ce ar trebui să fie alimentele în tuberculoza pulmonară

Tuberculoza se numește "ciuma secolului" pentru un motiv bine, deoarece, potrivit statisticilor, provoacă și mai multe complicații până la moarte decât SIDA. Cel mai adesea, ele sunt infectate cu picaturi din aer sau dupa ce consuma lapte de casa dintr-o vaca bolnava, dar exista si alte motive:

  • Nutriție necorespunzătoare;
  • Sistem imunitar slab;
  • fumat;
  • Epuizarea fizică sau emoțională;
  • Infecția cu HIV;
  • Dependenta.

Simptomele tuberculozei, indiferent de leziune, sunt identice:

  • Slăbiciune și oboseală;
  • Transpirație crescută;
  • Lipsa poftei de mâncare, scăderea drastică a greutății;
  • Dificultăți de respirație;
  • Tuse sputa cu sânge;
  • Febră în ochi.

Am nevoie de o dietă pentru tuberculoză

Medicii prescriu de obicei un tratament complex pentru această boală, și aceasta include următoarele:

În cazuri rare, pot fi luate măsuri radicale - intervenții chirurgicale, dar este adecvat numai atunci când tratamentul conservator nu ajută.

Principiul principal al dietei terapeutice este prezența unui număr mare de produse care conțin vitamine, deoarece acestea sunt necesare pentru întărirea sistemului imunitar.

Dieta pentru pacienții cu tuberculoză include următoarele:

  • Biscuiți, biscuiți, pâine albă;
  • Semințe supe- rite;
  • Carne macră;
  • Râul de pește;
  • Produse lactate fermentate;
  • ouă;
  • Porridge de lapte;
  • Muse și jeleu;
  • Sucuri naturale;
  • Fructe, fructe de padure si legume;
  • Creme și uleiuri vegetale.

Scopul conformității cu o astfel de dietă este de a întări sistemul imunitar și de a restabili organele afectate și, pentru ca acest lucru să se întâmple mai repede, trebuie să renunțați la alcool și să mâncați alimente mai ales în formă slabă, dar în nici un caz să nu reduceți consumul caloric al alimentației - nutriția trebuie să fie completă.

Dieta pentru tuberculoză: meniul și caracteristicile nutriției terapeutice ^

Reguli de putere

  • Cele mai multe feluri de mâncare trebuie frecate și trebuie să vă așezați la masă la fiecare 2-3 ore;
  • În timpul zilei trebuie să "mâncați" cel puțin 2700 Kcal, iar cu o deteriorare a sănătății și o scădere bruscă a greutății, creșteți la 3500 kcal;
  • Dacă există reacții alergice, atunci mierea, ciocolata și alte alimente cu carbohidrați rapizi ar trebui să fie limitate.

Dieta medicală - tabelul nr. 11 pentru tuberculoză

Dieta unui pacient cu tuberculoză trebuie să cuprindă următoarele produse:

  • Pâine de grâu sau de secară, produse din făină;
  • Toate tipurile de pește și carne, cu excepția celor prea grase;
  • Lactate și produse lactate;
  • Oua fierte, cu abur sau fierte;
  • Toate cerealele;
  • Fructe, fructe de padure si legume in orice prelucrare, dar unele dintre ele trebuie servite crude;
  • Condimente și sosuri - limitate.

Dieta pentru tuberculoza pulmonară: meniu

Un meniu eșantion pentru pacienții cu tuberculoză este după cum urmează:

  • Avem micul dejun cu salata de varza, oua, ovaz si oua cu lapte;
  • Pentru prânz, mâncați o felie de brânză, beți ceai;
  • Prăjitură de prânz, terci de orez, pui la grătar și fructe roșii;
  • Mâncăm 250 g de bulion de câine;
  • Avem cina cu carne zrazy, piure de morcovi, caserola de cascaval si ceai.

Dieta pentru tuberculoza intestinala

Cu această boală, pacientului i se permite să mănânce numai alimente pură și ușor de digerat:

  • Suflete sau supă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • burgeri;
  • Pate și sufle;
  • Pește fiert;
  • Brânză brută, smântână;
  • Omelete și ouă fierte fierte;
  • Lapte, kefir, iaurt;
  • Kissels, jeleu, spumă.

Dieta pentru copiii cu tuberculoză

Cazurile de boală în copilărie nu sunt mai puțin frecvente, iar alimentația copiilor trebuie construită în conformitate cu următoarele reguli:

  • Norma caloriilor zilnice - 3000-4000 Kcal;
  • Dieta ar trebui să acorde prioritate produselor care conțin proteine ​​animale, oligoelemente și vitamine;
  • Limitați nevoia de alimente prea grase și produse de patiserie cu cremă.

Dieta pentru tuberculoza rinichilor

Dacă rinichii sunt afectați de boală, atunci este necesar să se mănânce în conformitate cu următoarele principii:

  • Reduceți sau renunțați la sare
  • Doar un medic ar trebui să determine cantitatea potrivită de proteine ​​din alimente;
  • Nu puteți mânca mâncăruri picante și condimente.

Dieta pentru tuberculoză și malnutriție

Cu o scădere drastică în greutate, este suficient să mănânci după cum urmează:

  • Creșteți aportul caloric la 3700 Kcal;
  • Mancati de 6 ori pe zi;
  • Observați viteza zilnică de BJU: 150 g, 130 g și, respectiv, 500 g.

Produsele interzise de tuberculoză

În general, nutriția pacienților cu tuberculoză este variată și nu include restricții stricte, dar există produse care pot agrava cursul bolii: oțet, mustar, hrean, piper, mirodenii fierbinți. De asemenea, nu puteți mânca prea rece sau invers - mese fierbinți.

Rezultate, feedback și sfaturi din partea medicilor despre o nutriție adecvată pentru tuberculoză ^

Nu este neobișnuit ca oamenii să vindece tuberculoza, dar acest lucru este posibil numai într-un stadiu incipient. Dacă boala este deja în desfășurare, atunci puteți obține doar remiterea și ameliorarea simptomelor, dar în viitor veți avea nevoie de monitorizarea constantă a medicului, tratamentul și alimentația adecvată. Rezultatele pozitive ale dietei pentru tuberculoză se resimt deja după 1-2 săptămâni, când apare rezistența și starea de sănătate se îmbunătățește.

Sfaturi pentru evitarea tuberculozei

  • Încercați să nu contactați bolnavii;
  • Consolidarea imunității prin administrarea unor complexe de vitamine și o alimentație adecvată;
  • Opriți fumatul și consumați alcool.

Pentru prevenirea tuberculozei, trebuie să utilizați sfaturile prezentate mai sus, precum și să fiți supuși examenelor medicale anuale pentru a identifica boala în timp.

Comentariile medicilor despre dieta pentru tuberculoză

Margarita, 35 de ani, medic TB:

"În majoritatea cazurilor, persoanele care suferă de tuberculoză suferă de o imunitate slabă, care poate fi întărită numai prin hrănirea adecvată. O dieta cu o astfel de boala este obligatorie, deoarece confera unei persoane o putere suplimentara si un efect benefic asupra sistemului imunitar.

Olga, 39 de ani, ftihiatru:

"Dieta trebuie urmată, dar în plus, aș recomanda să iau medicamente folclorice care au un efect antiinflamator: pergul, mierea sau tinctura de propolis (adăugați în apă sau lapte)"

Galina, 43 de ani, medic TB:

"Cea mai importantă măsură pentru tratarea unei boli este o vizită la un medic în timp util. Dietele trebuie urmate în ordine strictă, în caz contrar medicamentele ar putea să nu aibă efectul potrivit. "

Cum să mănânci cu tuberculoză

O nutriție adecvată în tuberculoză va contribui la întărirea sistemului de apărare a organismului, la stabilizarea greutății și la reducerea simptomelor de intoxicare. Nutriția dietetică în această patologie are scopul de a furniza pacientului toate substanțele nutritive și vitamine, precum și de a întări corpul pentru a lupta împotriva infecției. În meniul unui pacient cu tuberculoză ar trebui să existe o mulțime de proteine ​​și săruri minerale. Aportul de lichide este limitat pentru a evita umflarea. Pacienții trebuie să ia vitaminele C și A în doze mari. Un astfel de aport de vitamine este posibil cu alimente, principalul lucru fiind acela de a face meniul corect.

Principiile nutriției

Nutriția pentru tuberculoza pulmonară ar trebui să aibă un nivel foarte ridicat de calorii. Dar aceasta nu înseamnă că pacientul ar trebui să încerce să se hrănească din ce în ce mai des.

Convingerea populară că o persoană cu o fază ușoară și moderată a bolii trebuie să fie hrănită puternic, iar medicii o consideră prejudecată. Dacă un pacient are o epuizare sau alte complicații ale unei boli infecțioase, atunci este prescrisă o dietă specifică, care este cu 25% mai calorică decât norma. În alte cazuri, trebuie doar să vă asigurați că pacientul mănâncă în mod corespunzător, iar în dieta sa au fost suficiente vitamine, minerale și substanțe nutritive. În special pentru un astfel de pacient sunt vitaminele A, B, C și un complex de minerale.

Suprasolicitarea unui pacient cu tuberculoză este inacceptabilă. Acest lucru duce la obezitate și tulburări metabolice în organism.

Obiectivele dietei

O dietă pentru tuberculoză este cheia succesului și a tratamentului rapid al bolii. Obiectivele unei astfel de alimentații echilibrate sunt:

  • Furnizarea unei persoane cu o nutriție complexă, care asigură o alimentare adecvată a organismului. Minerale și vitamine.
  • Normalizarea greutății. Pentru pacienții cu tuberculoză este periculos atât obezitatea cât și epuizarea.
  • Corpul devine mai rezistent la diferite infecții.
  • Reducerea intoxicației și a altor simptome, care sunt adesea cazuri când sunt infectate cu trestia lui Koch.

Pentru a satura organismul cu vitamine, în plus, prescrise complexe de vitamine. Astfel de medicamente ar trebui să fie prescrise de un medic, în funcție de vârsta și starea pacientului.

Pacienții cu tuberculoză pot mânca niște alimente, însă este strict interzisă utilizarea altora. Trebuie să știți ce să mâncați și ce nu.

Ce să mănânce

Nutriția alimentară ar trebui proiectată astfel încât dieta să conțină cât mai multe proteine ​​și grăsimi. Proteinele din tuberculoză din organism se dezintegrează într-un ordin de mărime mai rapid decât o persoană complet sănătoasă. Prin urmare, meniul ar trebui să fie pe cât posibil alimentele pe bază de proteine. Acestea sunt ouăle fierte, produsele lactate, peștele, păsările de curte și carnea de vită.

Pentru a mânca pacientul ar trebui să fie în porții mici, dar de multe ori. Acest lucru este necesar pentru o mai bună digestie și prevenire a disbiozelor. Dacă vorbim despre produse care au o mulțime de grăsimi în compoziția lor, atunci dieta lor ar trebui să fie doar puțin mai mult decât norma. Peste alimente grase pot duce la diverse afecțiuni digestive și boli hepatice. Acest lucru poate afecta grav starea de sănătate chiar și a unei persoane complet sănătoase, și ce se poate spune despre o tuberculoză.

Pacienții, este de dorit să mănânce feluri de mâncare, aromate cu măsline sau unt, precum și ulei de pește. Ftihiatrii vorbesc despre inadmisibilitatea consumului de carne de vită, de carne de porc sau de grăsime de porc. Astfel de produse sunt foarte grele și un organism slăbit nu le poate prelucra pe deplin.

Consumul de tuberculoză trebuie să fie variat, dar în același timp complet. În dieta unui tuberculoză pacientul ar trebui să fie astfel de hrană:

  • produse lactate și lactate, ouă, pește, carne de vită și diverse păsări de curte;
  • legume și unt, ulei de pește;
  • produse de patiserie, zahăr, cereale, gem și miere;
  • citrice, căpșuni, zmeură, kiwi și mere;
  • varza, ceapa, usturoiul si piperul rosu.

Legumele pot fi consumate în stare proaspătă sau fabricate din furaje, supe sau alte feluri de mâncare. Legumele și fructele nu au contraindicații pentru un pacient cu tuberculoză, astfel încât consumul lor este aproape nelimitat.

Citricele pot fi consumate doar dacă nu există contraindicații pentru astfel de produse.

Dieta pentru o zi

Cu respectarea strictă a dietei, boala este mai ușoară, iar recuperarea are loc mai repede. Ftihiatrii împreună cu nutriționiștii au dezvoltat o dietă aproximativă pentru o zi. Dieta la numărul 11 ​​pentru tuberculoză include patru mese, în timp ce intervalele dintre mese trebuie să fie egale. Micul dejun poate fi piure de cartofi și o bucată de pește fiert, se completează micul dejun cu salată de legume și o bucată de pâine proaspătă cu unt și ceai.

Pentru masa de prânz, pacientul trebuie să mănânce o farfurie de borsch bogat cu smântână și usturoi, și un al doilea pâine coaptă cu terci de hrișcă și mazare verde. Puteți bea ceai verde cu miere, suc de fructe sau suc proaspăt stors.

Pentru cină, puteți lua brânză de vaci cu smântână, o cârpă mică și ceai cu gem. Potrivit pentru cină și grâu cu salată de fructe. La culcare, beți un pahar de chefir cu biscuiți.

Între mese un pacient cu tuberculoză, este de dorit să beți ceai cu lapte sau cafea și smântână.

Ce nu se poate mânca cu tuberculoză

Dieta pentru tuberculoza pulmonară în timpul tratamentului și recuperării este practic nelimitată. În conformitate cu interdicția sunt doar câteva produse, care includ:

  • grăsimi;
  • carne grasă - carne de porc, carne de vită, miel și, de asemenea, gâște și rațe prea grase;
  • carne afumată;
  • produse semifinite. Interdicția se explică prin faptul că acest produs poate conține coloranți și conservanți, care au un efect negativ asupra unui organism slăbit.

Nu este necesar să utilizați în timpul alcoolismului și după acesta băuturi alcoolice, inclusiv bere. Acest lucru poate duce la exacerbarea bolii.

Când urmați o dietă, este foarte important să urmați dieta. Alimentele ar trebui să fie suficiente pentru proteine, grăsimi și carbohidrați.

Produse restaurante

Pentru a consolida apărarea organismului, pacienții cu tuberculoză sunt încurajați să utilizeze diferite produse de albine. Nu numai mierea, ci și propolisul, precum și jeleul regal, polenul și perga vor fi utile. Toate produsele de albine consolidează sistemul imunitar și ajută organismul să lupte împotriva unei boli infecțioase.

Bine ajuta la consolidarea sistemului imunitar astfel de produse naturale:

  • Un extract din larvele de molii de ceară este un antiseptic care, împreună cu tratamentul medical, ajută la depășirea infecției.
  • Propolis. Acest produs de albine este considerat un antibiotic natural. Ea are un efect dăunător asupra bacteriilor și contribuie la îndepărtarea substanțelor nocive din organism.
  • Ambrosia. În acest produs există o mare cantitate de potasiu, datorită căreia activitatea inimii este îmbunătățită și metabolismul în organism este stabilizat.

Perga trebuie să fie băut de trei ori pe zi, 3 grame la un moment dat. Această substanță ajută la recuperarea rapidă a bolii, deci trebuie să o beți de ceva timp după boală.

Orice produs de albine poate fi luat numai în absența alergiilor. În caz contrar, un astfel de tratament poate agrava situația.

Ce să beți

Atunci când tuberculoza în dieta pacientului ar trebui să fie o varietate de băuturi de vitamine. În timpul zilei puteți bea:

  • ceai, atât negru, cât și verde;
  • decocții de plante medicinale. Ceaiurile din plante ajută la stoparea rapidă a tusei și îmbunătățirea stării de bine a pacientului;
  • compotează, conține multe vitamine, tonifică și reîmprospătează;
  • Sucurile proaspete stoarse sunt o sursă de complex de vitamine și minerale care sunt atât de necesare pentru un pacient cu tuberculoză;
  • jeleu. Îmbunătățește digestia și normalizează intestinele.

Este util să beți lapte și produse lactate. Pacientul ar trebui să bea o zi câteva pahare de produse lactate.

Dieta pacienților cu tuberculoză este specială, are multe produse cu conținut ridicat de calorii și vitamine. Pacientul nu trebuie să mănânce prea mult, deoarece excesul de greutate este la fel de periculos pentru el ca epuizarea. Pentru a organiza corect dieta, trebuie să vă consultați cu un ftiholog și cu un nutriționist.

Dieta medicală numărul 11, cu tuberculoză

Dieta terapeutică numărul 11 ​​pentru tuberculoză este prescrisă numai dacă nu există semne de deteriorare a organelor digestive.

Dieta terapeutică numărul 11 ​​este prezentată:

  • în stadiul exacerbării neuniforme a tuberculozei pulmonare, a ganglionilor limfatici, a oaselor și articulațiilor;
  • în stadiul de atenuare a tuberculozei pulmonare, a ganglionilor limfatici, a oaselor și articulațiilor;
  • cu epuizare după boli infecțioase, leziuni și intervenții chirurgicale, însoțite de subponderali.

Dieta medicală numărul 11 ​​este prescrisă pentru:

  • îmbunătățirea nutriției corpului;
  • crește forțele protectoare;
  • stimularea proceselor de recuperare în organul afectat.

Dieta terapeutică pentru tuberculoză se caracterizează prin creșterea conținutului de calorii. Atunci când crește conținutul în dieta de proteine ​​animale, în special lactate, vitamine, oligoelemente, precum și crește în mod moderat cantitatea de grăsimi și carbohidrați. Este permisă gătirea standard și aportul alimentar normal. Recomandat 5 o singură dată de consum de alimente.

Compoziția chimică a dietelor terapeutice pentru tuberculoză

  • 100-110 g de proteine, din care 60% sunt animale;
  • 100-110 g de grăsimi, din care 20-25% sunt legume;
  • 400-450 g de carbohidrați;
  • 12-15 g de sare;
  • 1,5 litri de lichid.

Dieta medicală numărul 11 ​​are o valoare energetică egală cu 2900-3100 calorii.

Recomandări pentru produse

Pâine, produse din făină

Permite utilizarea de grâu, pâine de secară, diferite produse de făină (plăcinte, biscuiți, biscuiți, brioșe etc.).

Supele sunt permise în orice fel.

Sunt permise diferite tipuri de carne, pasăre și pește, cu excepția celor foarte grase. Orice prelucrare culinară este permisă. Puteți să mâncați ficat, cârnați, șuncă, cârnați, produse din pește, cum ar fi heringul, balsamul, caviarul, șprotul, conservele de sardine etc., fructe de mare non-pești.

Este permisă consumarea întregii game de produse lactate prin includerea obligatorie a brânzei de vaci și a brânzei în dietă.

Ouăle pot fi consumate în orice preparat.

Permite diferite cereale. În special recomandat consumul de hrișcă și fulgi de ovăz. Pastele este permis să mănânce. De asemenea, puteți mânca legumele bine gătite în formă de piure...

Legumele, fructele, boabele pot fi consumate în orice procesare culinară. Cu toate acestea, unele dintre ele trebuie să fie reprezentate prin fructe crude.

Sunt permise diverse gustări. Se preferă în special salate cu frunze și legume.

Dulciuri, dulciuri

Puteți mânca o varietate de mâncăruri dulci, gem, miere etc.

Permite consumul de carne rosie, bechamel de lapte, smantana, lapte de ou si alte sosuri, condimente moderate.

Băuturile sunt permise oricare. Se recomandă consumul de sucuri de legume și fructe, de bulgăre de burduf și de tărâțe de grâu.

Unt, ulei vegetal poate fi consumat în forma sa naturală, ghee poate fi folosit în gătit.

Este interzisă consumarea de carne foarte grasă, păsări, miel, carne de vită și uleiuri de gătit, sosuri picante și grase, prăjituri și produse de patiserie cu multă cremă.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 11

Pentru primul mic dejun, se recomandă salata proaspătă de varză cu mere și smântână, omeletă, terci cu lapte, ceai cu lapte.

La al doilea mic dejun puteți să vă permiteți brânză și ceai.

Prânzul constă din borscht în bulion de carne cu smântână, pui prăjit cu orez fiert, compot.

Gustarea după-amiaza include supa de papagal.

em> Pentru cină, carne zrazy umplute cu ou și ceapă, piure de morcovi, caserola de hrișcă cu brânză de vaci, ceaiul este permis să mănânce.

La culcare se arată consumul de kefir.

Caracteristicile unei dietă pentru tuberculoză

Tuberculoza pulmonară este o boală cronică de lungă durată care atrage forța din întreg corpul. În timpul bolii, imunitatea pacientului slăbește, pierde multă greutate, lupta necesită multă energie. Prin urmare, în plus față de polihemoterapie, o dietă specială pentru tuberculoza pulmonară trebuie inclusă în tratament. Doar o combinație de alimente și medicamente poate învinge boala irevocabil.

Principiile generale ale dietei

La un moment dat, terapeutul sovietic M.I. Pevznerom a dezvoltat diete speciale destinate accelerării tratamentului diferitelor boli. Un total de 15, tratamentul tuberculozei este dedicat dieta numărul 11.

În această boală, există o pierdere semnificativă de proteine ​​și vitamine. Prin urmare, sarcina principală de nutriție pentru tuberculoză este de a furniza corpului o cantitate suficientă de substanțe necesare, de a stopa scăderea în greutate, de a crește rezistența sistemului imunitar, de a reduce manifestările de intoxicație tuberculoasă.

Dieta terapeutică este caracterizată de o cantitate zilnică crescută de calorii, o rată crescută de proteine ​​și anumite vitamine cu consum normal de grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, trebuie să creșteți conținutul de calorii în mod moderat. Excesul de alimente mărește încărcătura sistemului digestiv, înlătură puterea de a lupta împotriva bolii și poate chiar să adauge o greutate suplimentară. Prin urmare, este suficient să îmbogățiți pur și simplu dieta cu feluri de mâncare cu proteine ​​și vitamine.

Conținutul total de calorii zilnice al alimentelor ar trebui să fie de aproximativ 3000 kcal. Datorită apetitului redus, pacienții trebuie hrăniți în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi. Pentru gătit se utilizează în principal coacerea, coacerea și fierberea. Energia trebuie să curgă pe tot parcursul zilei pentru ca organismul să lupte cu succes împotriva bolii.

Proteine, grăsimi și carbohidrați

Deoarece pacientul tuberculoza este îmbunătățită defalcare musculare, meniul este compus, astfel încât vasul conținea o cantitate mare de proteine, care este ușor de digerat și nu povara organele digestive. Proteina animală ar trebui să reprezinte aproximativ 60% din dieta totală. Un pacient trebuie să consume cel puțin 100 g de proteine ​​pe zi. Se recomandă carnea, peștele și păsările de curte să se pregătească aspic, coace sau tocană.

Conținutul de grăsime în dieta pacientului cu tuberculoză este crescut ușor în raport cu norma pentru o persoană sănătoasă, deoarece consumul excesiv de grăsimi are un impact negativ asupra stării ficatului și întregul sistem digestiv ca un întreg. Va fi suficient să includeți în meniul zilnic aproximativ 100 g de grăsime, dintre care 20% ar trebui să fie de origine vegetală.

Cantitatea de carbohidrați din nutriția clinică este, de asemenea, aproape de normele unei persoane sănătoase și se ridică la 400 - 500 g pe zi. În principal, carbohidrații complexi sunt incluși în meniu sub formă de cereale diferite, dar dulciurile și produsele din făină nu pot fi complet eliminate. Organismul are nevoie de energie pentru a lupta împotriva bolii și poate să o obțină din zahăr, miere sau gem. Dar nu vă implicați în prăjituri cu multă cremă de grăsime.

Vitamine și sare

În timpul tratamentului cu medicamente anti-TB, metabolismul încetinește, activitatea sistemului endocrin și a sistemului nervos se deteriorează. Există o lipsă semnificativă a vitaminelor A, C și B:

  1. Cu o cantitate insuficientă de vitamina A, problemele de vedere apar pe timp de noapte, peelingul pielii, slăbiciunea generală. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să se îmbogățească dieta unui pacient cu tuberculoză cu unt, galbenusuri de ou, morcovi. Cantitatea zilnică totală este de aproximativ 5 mg.
  2. Tuberculoza este o infecție și, după cum știți, vitamina C este cea mai bună metodă de combatere a infecției. Prin urmare, tuberculoza indică pur și simplu creșterea acesteia. Aceasta va spori capacitatea sângelui de a rezista la infecție, de a crește producția de anticorpi și de a reduce intoxicația. O mulțime de vitamina C se găsește în coacăze negre, căpșuni, ardei, citrice și varză.
  3. Lipsa vitaminelor din grupul B afectează în mod negativ starea sistemului nervos și a membranei mucoase. În plus, pot apărea dureri musculare și oboseală. Pierderea in greutate poate fi asociata nu numai cu defalcarea proteinelor, ci si cu o lipsa de vitamina B12. Prin urmare, se recomandă consumarea mai multor ficat de animale și pești, carne, pâine neagră și hrișcă.

Dacă tuberculoza pulmonară este complicată de pleurezie cu lichid în cavitatea pleurală, atunci este necesar să se urmeze o dietă cu conținut scăzut de sare. Aceasta va ajuta la eliminarea excesului de lichid și la recuperarea rapidă. Cantitatea maximă admisă de sare este de 15 g.

Ce alimente pot mânca?

Dieta pentru tuberculoza pulmonara este buna pentru ca include o mare varietate de produse din care puteti prepara o multime de feluri de mancare:

  • Bird, pește, carne. Acesta arată utilizarea unui număr mare de produse din carne și pește. Principalul lucru este să acordați prioritate soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi. Procesarea culinară poate fi oricare.
  • Produsele din lapte trebuie incluse în dieta pacienților. Bucate din brânză de vaci, chefir, brânză, iaurt - toate acestea trebuie să fie cu siguranță pe masă la pacient.
  • Oua de pui sub orice forma.
  • Produse din făină și pâine. Puteți mânca orice tip de produse de panificație, inclusiv produse de cofetărie.
  • Cereale și paste făinoase. O varietate de cereale (hrișcă, ovaz, orez, porumb) și mâncăruri de paste sau spaghete trebuie să fie prezente în dieta zilnică.
  • Fructe, legume. Permise de utilizare în orice formă și cantitate. Aceste produse ar trebui să prevaleze în meniu la un nivel alimentar cu proteine ​​datorită conținutului ridicat de vitamine.
  • Băuturi. În plus față de ceaiul verde și compot, este util să folosiți un decoct de șolduri de trandafir, precum și o varietate de sucuri de fructe și legume proaspete.
  • Este permis să mănânce supe diferite.

Produse interzise:

  • carne de porc;
  • miel;
  • rață și gâscă;
  • Grăsime de pește;
  • alcool;
  • prăjituri cu cremă de grăsime.

Exemplu de dieta pentru o zi

  • Primul mic dejun: 2 ouă fierte cu fructe, caserola de brânză de vaci, fulgi de ovăz, ceai verde.
  • Al doilea mic dejun: un sandwich cu o felie de brânză și pâine integrală de cereale, ceai.
  • Cina: supă de vermicelli cu pui, o bucată de pește, orez, cacao.
  • Pranz: bun, jeleu.
  • Cina: cartofi piure, cotlete de pui, ceai de trandafir.
  • Pentru noapte: chefir.
  • Primul mic dejun: o omletă din două ouă, terci de hrișcă cu lapte, brânză de vaci cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă, compot.
  • Al doilea mic dejun: piure de fructe, mere copt, ceai.
  • Pranz: bufet, carne de vită, ragout de legume, sos de mere.
  • Timp de ceai: câteva biscuiți, compot de fructe uscate.
  • Cina: pui fiert, paste, salata de varza cu mere, jeleu.
  • Pentru noapte: lapte.

În general, dieta numărul 11 ​​vizează creșterea energiei organismului, îmbunătățirea nutriției sale și furnizarea substanțelor necesare și accelerarea proceselor de regenerare ale organului afectat. Principiul principal al unei dieta pentru tuberculoza este echilibrul, in timp ce pacientii pot manca aproape totul. Urmând aceste linii directoare, vă puteți recupera rapid și eficient din cauza tuberculozei.

Nutriție pentru tuberculoza pulmonară

Descrierea generală a bolii

Tuberculoza pulmonară - o boală infecțioasă provocată de un bacil tuberculos (cunoscut și sub numele de bagheta lui Koch) - un microb agresiv și rezistent. Această boală se caracterizează prin formarea de focare cu inflamație specifică în țesuturile afectate, precum și printr-o reacție generală pronunțată a organismului. Coarda lui Koch poate supraviețui mult timp în sol, pe suprafața obiectelor contaminate, spută uscată și este rezistentă la multe mijloace de dezinfecție.

Principalul mod de transmitere a tuberculozei pulmonare este aerogen, adică bacteria intră în organism împreună cu aerul inhalat. În plus față de modul aerogen al infecției, este posibilă și infecția cu produse alimentare sau contactul cu obiecte infectate cu un băț Koch. În anumite condiții, o boală umană poate provoca microbacteria conținută în corpul bovinelor.

simptome

Destul de des, tuberculoza pulmonară are loc fără simptome vizibile și poate fi detectată întâmplător, de exemplu, în timpul trecerii fluorografiei. Unul dintre primele simptome ale bolii este: slăbiciunea, scăderea în greutate, înrăutățirea somnului, transpirația crescută, pierderea apetitului, amețeli, creșterea temperaturii corpului (aproximativ 37 de grade), creșterea numărului de ganglioni limfatici. În cazul în care în această etapă a bolii nu se solicită ajutor medical, atunci în timp, se vor adăuga simptomele de mai sus: tuse cu spută, dificultăți de respirație, durere în piept și tuse în sânge. Ultimele două simptome sunt un semn al unei forme complexe a bolii și necesită un tratament imediat.

Produse utile pentru tuberculoza pulmonară

Particularitățile nutriției în tuberculoza pulmonară

O alimentație adecvată în această boală nu poate numai să readucă pacientul la greutatea normală, ci și să reducă în mod semnificativ toxicitatea organismului, precum și să sporească rezistența bolii. Pe baza acestui fapt, se poate concluziona că o alimentație adecvată este un element important în tratamentul anti-tuberculozei.

În primul rând, dieta pacientului ar trebui să conțină o cantitate mai mare de calorii, dar nu ar trebui să suprapontați pacientul. Numai atunci când pacientul este epuizat trebuie să se prescrie un regim alimentar cu un conținut de calorii crescut (cu 20-25% din valoarea zilnică). În alte cazuri, ar trebui să preferați o dietă echilibrată, bogată în vitaminele A, B și C. Dieta pe termen lung, cu un exces de calorii, poate duce la obezitate.

Produse utile

  • Alimente bogate în proteine. În corpul pacientului, proteinele se descompun mai repede decât într-o persoană sănătoasă, prin urmare, este necesar să se includă un conținut crescut de proteine ​​în dietă. Acestea sunt: ​​produse lactate, ouă, pește, carne de pasăre, carne de vită.
  • Produse care conțin grăsimi. Conținutul de grăsimi din alimentația pacientului ar trebui să fie puțin mai mult decât norma, dar nu uitați că un conținut în exces de grăsimi din dietă poate duce la indigestie, boală hepatică. O cantitate suficientă de grăsime se găsește în ulei de măsline, ulei de pește, unt. Nu se recomandă folosirea grăsimilor din carne de porc, carne de vită și de oaie.
  • Alimente bogate în carbohidrați. Carbohidrații se găsesc în cereale, diferite produse din făină, zahăr. Se recomandă includerea hrișcă, orez, grâu, pâine de grâu, miere, gem în dietă.
  • Legume, fructe, fructe de padure. În timpul bolii, corpul pacientului are nevoie de vitamina C în cantități mari. Vitamina C se găsește în lămâi, kiwi, portocale, căpșuni. Legumele sunt bogate in vitamina C: varza, ceapa, ardei gras, etc. Legumele pot fi consumate atât în ​​stare proaspătă, cât și sub formă de tocană, cartofi piure, supe etc. Legumele nu poartă contraindicații.

Dieta aproximativă pentru ziua:

  • Mic dejun: pește prăjit cu cartofi piure, diverse legume, unt (aproximativ 20 de grame), ceai.
  • Prânz: supă cu smântână, carne tocată cu mazare sau terci, legume, suc de legume sau fructe.
  • Cină: brânză de vaci cu smântână, piure de fructe sau gem, unt (aproximativ 20 de grame), cafea cu lapte sau ceai.
  • Timp de nopți: un pahar de chefir.

Remedii populare pentru tratarea tuberculozei pulmonare

Produsele utile pentru apicultură, în cazul tuberculozei pulmonare, nu sunt numai miere, ci și propolis, pergolă, lapte de drone, fagure de miere, polen de albine, tinctură de molie de ceară. Produsele de albine sunt imunostimulante puternice care sporesc apararea organismului.

  • Extract de larve de molie de ceară. Are efect antiinflamator.
  • Propolis, care este un antibiotic natural. Ar trebui să fie consumat în două moduri: sub formă de tinctură de alcool sau să lipiți un mic vârf al gingiei timp de trei zile. Tinctura (20-40 picături) este adăugată în lapte sau apă și este administrată de trei sau patru ori pe zi, cu o oră și jumătate înainte de mese. Propolisul previne inflamarea și detoxifică organismul.
  • Perga conține o mulțime de potasiu, datorită cărora activitatea cardiacă este îmbunătățită, metabolismul este normalizat. Perga este administrată de trei ori pe zi în 3 grame.

Tot în cazul tuberculozei pulmonare merită luate diferite ceaiuri din plante sau tincturi. Ele ajută la lupta împotriva tusei și hemoptiziei.

Produse periculoase și dăunătoare pentru tuberculoza pulmonară

Dieta cu epuizare și tuberculoza pulmonară vă permite să utilizați orice alimente, dar trebuie să eliminați din dietă peștii foarte grași și păsările de curte, carnea de oaie, carnea de vită și uleiurile de gătit. În plus, ar trebui să abandonați sosurile grase și grase, prăjiturile și produsele de patiserie cu o mulțime de cremă.

Nutriție pentru tuberculoză

Nutriția pentru tuberculoză este o componentă importantă a tratamentului cu succes al bolilor infecțioase.

Principalele sarcini ale terapiei prin dietă sunt de a furniza organismului substanțe nutritive, de a crește activitatea celulelor sistemului imunitar, de a normaliza metabolismul, de a accelera regenerarea țesuturilor deteriorate, de a reduce încărcătura toxică a ficatului (endogenă și exogenă).

Imagine clinică

Tuberculoza este o boală infecțioasă cauzată de micobacterii gram-pozitivi (bastoane Koch). Aceste bacili sunt extrem de rezistente la temperaturi negative, acizi, alcooli și alcalii. Cu toate acestea, paraziții necesită cantități mari de oxigen și sânge pentru reproducerea cu succes. Din acest motiv, infecția se instalează adesea în tractul respirator uman, provocând tuberculoză pulmonară. În plus, invazia poate afecta sistemul limfatic, articulațiile, organele urogenitale, oasele, creierul, pielea. În același timp, se dezvoltă un proces inflamator persistent în locurile în care bețișul dispare (datorită multiplicării intensive a infecției). Apoi, capsulele de protecție se formează în jurul locurilor în care sunt introduși paraziții, unde corpul "sigilează" bacteriile suprimate.

Cu o imunitate puternică și un tratament adecvat, țesuturile deteriorate se vindecă treptat. Cu toate acestea, terapia adecvată nu poate oferi o garanție absolută a recuperării, deoarece unele bacili rămân într-o stare în starea inactivă a corpului. Imediat ce sunt create condiții favorabile în organism pentru activarea bastoanelor Koch (scăderea imunității, dezvoltarea hipovitaminozelor, creșterea încărcăturii carcinogene pe ficat), o capsulă protectoare este topită în locul unei răni vechi. În acest moment, microbacteriile părăsesc focarul granulomatos, iar o cavitate, o cavitate (tuberculoză secundară), se formează la locul cicatrizării țesutului.

Pe măsură ce infecția progresează, se produce distrugerea locală a tractului respirator superior și inferior. Cu un număr mare de cavități, se produce hemoptizie sau hemoragie pulmonară.

Primele simptome ale tuberculozei:

  • slăbiciune;
  • oboseală crescută;
  • paloare a pielii;
  • febră de grad scăzut (37,2 grade);
  • transpirație (mai ales noaptea);
  • reducerea greutății;
  • umflarea ganglionilor limfatici;
  • insomnie;
  • tuse uscată.

Amintiți-vă că tuberculoza pulmonară primară poate fi asimptomatică pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a detecta patologia într-o fază incipientă, este necesară efectuarea fluorografiei organelor respiratorii o dată la 2 ani.

Tuberculoza Nutriție

Consumul caloric zilnic de pacienți trebuie să fie cu 10% mai mare decât valoarea energetică a meniului zilnic de oameni sănătoși (3000-3500 kilocalorii).

Caracteristicile componentelor nutriționale în tuberculoză:

  1. Proteine. Ca parte a dietei, trebuie să existe o mulțime de proteine, deoarece sub influența intoxicației bacteriene consumul acestei substanțe crește de 2 ori.

Pentru pacienții infectați, doza zilnică este calculată pe baza raportului de 2 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate (120-130 grame pe zi pentru un adult cu o greutate corporală de 60-70 kilograme). În cazurile severe, partea zilnică a nutrientului este mărită la 140-150 grame. Aceste componente sunt necesare pentru ca organismul să cicatrizeze centrul inflamației, să restabilească proteinele tisulare, să accelereze producerea imunității anti-tuberculozei.

Cele mai bune surse de proteine ​​ușor digerabile: produse lactate fermentate (zer, brânză de vaci, kefir, smântână, brânză), păsări de curte (curcan, pui), iepure, ouă (pui, prepeliță), fructe de mare (miei, pește, stridii,, hrișcă, ovaz), leguminoase (linte, mazăre, soia).

Gradul de digestibilitate a proteinelor de origine animală este de 94%, iar legumele - 70%.

  1. Grăsimi. Toxinele secretate de micobacterii provoacă schimbări profunde în structura membranelor celulare. Aceasta duce la activarea peroxidării lipidelor și, ca o consecință, la o încălcare a metabolismului grăsimilor. În contextul acestor procese, o persoană își pierde pofta de mâncare și își pierde rapid greutatea. În plus, în 50% din cazuri apar disfuncții ale organelor interne în care sunt concentrate multe lipoproteine ​​(ficat, glandele suprarenale, creierul).

Pentru a compensa lipsa de greutate corporală, meniul zilnic al pacienților tuberculari este îmbogățit cu grăsimi pe baza calculului: 1,2 grame de trigliceride (adică 100-110 grame) ar trebui să scadă la un kilogram de greutate. Cu toate acestea, excesul de porție zilnică de lipide are efectul opus: există tulburări digestive, scăderea poftei de mâncare, detoxifierea ficatului se înrăutățește. În plus, în timpul exacerbarilor de patologie, este important să nu consumați mai mult de 70 - 80 de grame de element pe zi.

Reaprovizionarea rezervelor de lipide se realizează în detrimentul consumului de acizi grași nesaturați, care fac parte din uleiurile vegetale (semințe de in, camelina, cedru), fructe de mare, ulei de pește.

  1. Hidrati de carbon. Cu forme active de tuberculoză (însoțite de febră), funcția aparatului insular al pancreasului este inhibată, ceea ce duce la scăderea sintezei glicogenului în ficat. Pentru a preveni tulburările metabolice, pacientul trebuie să primească cel puțin 500 de grame de carbohidrați pe zi. În forme severe de patologie (pleurezie exudativă, tuberculoză fibro-cavernoasă, pneumonie cazoasă, meningită), porțiunea zilnică de zaharide este redusă la 350 grame.

Pentru a completa rezervele de glucoză, folosiți pâine proaspătă, cereale nerafinate, miere, zahăr din trestie de zahăr. În acest caz, ar trebui abandonată utilizarea produselor de cofetărie, a băuturilor zaharoase și a produselor de patiserie rafinate (făină albă).

  1. Săruri minerale. Cu tuberculoză activă, nevoia de micro- și macroelemente se dublează (datorită descompunerii țesuturilor, temperaturii înalte, transpirației). Abaterile în metabolismul mineral rezultă din afectarea funcțiilor sintetice și metabolice ale ficatului.

Rolul cheie în dieta tuberculozei este jucat de macronutrienți: fosfor și calciu. Acești nutrienți sunt implicați în aproape toate reacțiile energetice și metabolice din organism. În plus, ele accelerează cicatrizarea focarelor infecțioase, normalizează procesul de coagulare a sângelui, reduc apariția reacțiilor alergice, reduc permeabilitatea vaselor limfatice și a sângelui.

Cu tuberculoza, necesarul zilnic de calciu creste la 2-3 grame, in fosfor - la 3-6 grame. Aceste substanțe sunt conținute în brânză de vaci, brânză, smântână, kefir, patrunjel, conopidă.

  1. Vitamine. Pacienții cu tuberculoză (în special forma cavernoasă), în 90% din cazuri, suferă de o deficiență a vitaminelor din grupurile B, C și A. Introducerea a 2-3 grame de acid L-ascorbic în dieta pacientului mărește funcțiile protectoare ale sângelui (inclusiv sinteza T- distruge infecția), neutralizează produsele de distrugere a micobacteriilor, stimulează imunitatea naturală antiinfecțioasă. Surse naturale de nutrienți: varză, patrunjel, merișor, trandafir sălbatic. În plus, trebuie să existe o cantitate crescută de vitamină A (4-5 miligrame pe zi) în dieta pacienților cu tuberculoză.

Retinolul se găsește în produse lactate (unt, smântână), ulei de pește, gălbenușuri de ou, legume roșii și fructe portocalii (morcovi, caise, dovleac, curmal, portocale). Această substanță accelerează regenerarea țesuturilor deteriorate (inclusiv epiteliul mucoasei), reduce concentrația colesterolului din celule (care alimentează micobacteriile), îmbunătățește starea imună a pacientului, participă la formarea purpurii vizuale. Împreună cu aceasta, vitaminele din grupul B sunt incluse în dieta pentru tuberculoză, deoarece ele accelerează vindecarea rănilor de țesut, îmbunătățesc metabolismul proteinelor-carbohidrați, stabilizează fundalul psiho-emoțional. Pâinea integrală, cerealele, legumele, uleiurile vegetale, nucile, semințele, ouăle și produsele lactate vor contribui la compensarea lipsei acestor nutrienți.

Rețineți că numai o dietă bine concepută (cu proporția corectă a componentelor alimentare) ajută la accelerarea reabilitării pacientului după terapie intensivă cu antibiotice.

Produsele de albine protejează sănătatea

În "lupta" împotriva tuberculozei, larvele de molie de ceară, propolis, jeleu regal, polen și miere sunt folosite ca terapie suplimentară pentru tratamentul de droguri. Aceste produse îmbunătățesc procesele metabolice în ficat și sporesc starea imună a pacientului.

  1. Larve de molie de ceară. În ciuda faptului că mingia de foc este principalul parazit al fagurilor, tincturile anti-tuberculoză se fac pe baza ouălor. Imunologul rus I. I. Mechnikov a stabilit experimental că enzimele digestive ale larvelor de molii de ceară sunt capabile să dizolve filmele cu care sunt acoperite micobacteriile. Ca urmare, infecția devine vulnerabilă la expunerea la principalele medicamente anti-TB.
  2. Propolis. Datorită prezenței rășinilor aromatice, flavonoidelor, acizilor benzoici și cinamic, produsul are proprietăți pronunțate antiseptice, bactericide (în special împotriva bacteriilor tuberculoase). Odată cu aceasta, propolisul mărește imunitatea naturală antiinfecțioasă, accelerează eliminarea colesterolului dăunător, îmbunătățește apetitul și reduce frecvența atacurilor de tuse. În plus, substanța contracarează formarea cheagurilor de sânge, stimulează procesul de formare a sângelui, elimină spasmele vasculare.

Interesant este faptul că propolisul crește cu 10-100 ori efectul antibioticelor (polimixină, tetraciclină, neomicină, streptomicină). În cursul acut al bolii, se utilizează extracte de ulei și apă din produsul apiculturii, în perioada de remitere este permisă utilizarea de soluții alcoolice.

  1. Lăptișorul de jeleu. În ceea ce privește valoarea nutrițională, acest produs este superior laptelui de vacă întreg: de 4-5 ori în conținut de proteine, de 3-4 ori în concentrația de carbohidrați, de 2-3 ori în conținutul de grăsime. În plus, are o puternică detoxifiere și un efect anabolic asupra organismului (datorită conținutului de flavonoide, imunoglobuline, fitonicide, aminoacizi, fitohormoni, antioxidanți, enzime).

În cazul tuberculozei pulmonare, este recomandabil să se folosească jeleu regal ca parte a fitocompozițiilor cu miere de tei, propolis (pentru a spori proprietățile biologice).

  1. Polen (polen de albine). Concentratul natural al aminoacizilor care crește starea imună a pacientului. În plus, produsul accelerează recuperarea proteinelor tisulare, îmbunătățește procesele metabolice în ficat, stimulează producția de globule roșii, reduce numărul de recăderi, stabilizează membranele celulare, neutralizează toxinele și zgurii.
  2. Miere. Produs restabilitor care mărește vitalitatea pacientului. Mierea îmbunătățește funcția enzimatică a tractului digestiv, stimulează sinteza celulelor roșii din sânge, mărește activitatea fagocitară a leucocitelor, mărește depozitele de glicogen în ficat și accelerează neutralizarea produselor de descompunere ale micobacteriilor.

Amintiți-vă că este recomandabil să utilizați produsele apicole atât pentru tratamentul, cât și pentru prevenirea tuberculozei, în special în cazul tubulilor la care se observă pacienți cu vârste de tuberculină.

Caracteristici de putere

Cu forma activă de tuberculoză, consumul de structuri esențiale (proteine, vitamine, grăsimi, minerale) crește, ceea ce duce la scăderea imunității naturale antiinfecțioase. În acest sens, principalele obiective ale alimentației terapeutice sunt: ​​umplerea deficienței nutrienților, creșterea apărării organismului și reducerea încărcăturii toxice a ficatului. Pentru a rezolva aceste sarcini, terapeutul rus M. I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială pentru pacienții cu tuberculoză, numită "Dieta nr. 11".

Caracteristicile de bază ale mesei:

  1. Valoarea energetică a meniului zilnic - 3500-4000 de calorii.
  2. Raportul optim dintre B: W: Y în dietă este de 120 grame: 100 grame: 450 grame.
  3. Metode acceptabile de tratare termică a produselor alimentare - coacere, coacere, fierbere, aburire.
  4. Nutriție - fracționată (de 5-6 ori pe zi), blândă, abundentă (mai ales în timpul remisiei).
  5. Restricții la bolile concomitente: în cazul anemiei cu deficit de fier, doza zilnică de grăsime este redusă la 80-90 grame, iar partea proteică este mărită la 140 grame. Dacă pacientul are diabet zaharat, cantitatea zilnică de carbohidrați este redusă la 300 de grame, iar rata proteinei este crescută la 130 de grame. În timpul perioadelor de atenuare a procesului patologic, doza zilnică de grăsimi și zaharide este redusă la minimum (70 grame și 300 grame, respectiv). Pentru patologiile tractului digestiv, adecvarea "dieta numărul 11" ar trebui discutată cu un ftiziolog.
  6. Produsele interzise: feluri de mâncare picante, condimente, cafea, ceai negru, supă de carne puternică, organe comestibile, alimente gata preparate, produse de patiserie, zahăr alb.

Având în vedere că pacienții cu tuberculoză au un apetit redus, alimentele gătite trebuie să fie cât mai gustoase și mai aromate.

Lista produselor recomandate

  1. Produse de brutarie. Pentru a stimula funcția de evacuare a intestinului, este mai bine să folosiți produse de patiserie din cereale integrale (făcute din secară sau făină integrală de grâu). În plus, în dieta zilnică a pacientului este permisă includerea produselor din patiserie.
  2. Primele feluri de mâncare. Supele trebuie preparate exclusiv pe al doilea bulion (pentru a reduce cantitatea de substanțe cancerigene din lichid). În același timp, se recomandă introducerea în vase a unei cantități mari de morcovi, sfecla, cartofi, verdeață, cereale sau paste negre.
  3. Carne. Pentru a reduce sarcina pe ficat, este mai bine să utilizați produse care nu acumulează substanțe toxice în țesuturile musculare (carne de oaie, curcan, pui, iepure). Sub magazinul de interdicție "carne" (cârnați, balsam, plăcinte, tocană, cârnați, ficat, limbă).
  4. Produse lactate fermentate. Este important să includeți kefirul de casă, iaurtul, smântâna, brânza, zerul și brânza în meniul "anti-tuberculoză". Atunci când utilizați produse de magazin, este mai bine să acordați preferință produsului marcat "Termostat". Acest aliment accelerează cicatrizarea focarelor de tuberculoză (datorită saturației organismului cu calciu și proteine) și, de asemenea, îmbunătățește imunitatea naturală a pacientului împotriva infecțiilor (prin "aprovizionarea" intestinelor cu tulpini benefice de bacterii).
  5. Cereale. Componente integrate ale "numărului de dietă 11" care alimentează organismul cu fibre dietetice, aminoacizi, vitamine și minerale. Cele mai bune cereale pentru alimentația terapeutică sunt hrișcă verde, orez nealcoolizat, ovăz aplatizat.
  6. Pește. Pentru ameliorarea apetitului, heringul, somonul roz, zarzatul sau păstrăvul sunt introduse în meniul infectat de 2-3 ori pe săptămână. Se interzice strict utilizarea peștelui sau a produselor semiprelucrate (în unt sau roșii).
  7. Legume. Pentru "dieta numărul 11" este important să alegeți alimentele cu un indice glicemic ridicat: morcovi, cartofi dulci, sfecla, cartofi, porumb, leguminoase. Pentru a accelera eliminarea fecalelor și a îmbunătăți funcția de detoxifiere a ficatului în dieta pacientului ar trebui să fie cel puțin 500 de grame de legume pe zi (copt, fiert, cu abur, fermentat).
  8. Fructe și fructe de pădure. Pentru a reînnoi nevoia zilnică de vitamine (în special acidul ascorbic), rația zilnică a pacientului este îmbogățită cu lămâi, portocale, trandafir sălbatic (sub formă de bulion), coacăze, afine, kiwi, coacăze negre, căpșuni, căpșuni și mure. Atunci când alegeți fructe și fructe de pădure, se preferă fructele de sezon care au o carne coaptă și un gust acru dulce. Dacă membrana mucoasă a organelor din tractul digestiv este inflamată pe fundalul terapiei cu tuberculoză, fibrele de plante grosiere sunt excluse din meniul zilnic. În astfel de cazuri, fructele și boabele sunt permise să se utilizeze numai sub formă de fierbere (cu o farfurie laterală).

Pentru a crește funcțiile de barieră ale corpului, se recomandă utilizarea semințelor, nuci, uleiuri nerafinate, ierburi, decoctări pe bază de plante.

Meniu pentru săptămână

luni

Mic dejun: 200 de grame de terci de grâu, 150 de grame de vinaigret, 30 de grame de hering sărat (anterior înmuiate în apă), 10 grame de ulei de camelină.

Pranz: 50 de grame de nuci asortate (migdale, cashews, nuci).

Pranz: 300 de grame de borscht, 100 de grame de friptura de pui, 30 de grame de smantana.

Sigur, 200 de mililitri de cocktail de boabe-iaurt.

Cina: 200 de cartofi piure, 150 de grame de salată proaspătă de legume (roșii, castraveți, ceapă, verde cu frunze), 1 ou (ou fiert).

Cu o oră înainte de culcare: 200 mililitri de kefir.

marți

Mic dejun: 200 de grame de fulgi de ovăz, 100 de grame de fructe uscate (afine, caise uscate, stafide), 20 de grame de pâine de secară.

Prânz: 200 de grame de fructe de sezon (mere, pere, portocale, piersici, prune, banane).

Pranz: 300 de grame de piure de supa de legume, 150 de grame de crustacei de peste, 50 de grame de legume cu frunze.

Sigur, 200 de mililitri de ceai de musetel, 150 de grame de charlotte de mere (acasă).

Cina: 150 de grame de branza de vaci, 100 de grame de fructe de padure sezoniere (zmeura, capsuni, afine, mure), 30 de mililitri de smantana.

O oră înainte de culcare: 200 mililitri de ser.

miercuri

Mic dejun: 100 de grame de omețel (de la 2 ouă), 50 de grame de brânză olandeză, 30 de grame de pâine prăjită.

Pranz: 250 de mililitri de cocktail verde (100 de mililitri de iaurt, 100 de grame de fructe sau fructe de padure, 50 de grame de verde).

Prânz: 300 de grame de supă de mazăre, 150 de grame de legume fierte (sfeclă, morcovi, varză), 15 mililitri de smântână.

Snack: 200 de mililitri de compot, 150 de grame de branza de vaci si budinca de afine.

Cina: 250 de grame de hrișcă verde, 150 de grame de pește aspic cu legume, 15 mililitri de ulei de in.

Cu o oră înainte de culcare: 200 mililitri de kefir.

joi

Mic dejun: 200 de grame de terci de grâu, 150 de grame de sos de legume (dovlecei, morcovi, vinete, roșii), 20 de mililitri de ulei de in.

Prânz: 200 g de amestec de fructe (avocado, mere, piersici, banane, pere).

Prânz: 300 g de murături de orez, 150 g de salată de sfeclă de morcovi, 100 g de gulaș de carne.

Gustare: 150 g de suc proaspăt stors (portocaliu, măr, struguri, căpșuni), 100 g cookie-uri din ouă de dovleac.

Cina: 250 g clatite cu branza de vaci, 150 de mililitri de ceai din plante (iasomie, trandafir, tei).

O oră înainte de culcare: 150 mililitri de iaurt de casă, 7 mililitri de miere.

vineri

Mic dejun: 150 de grame de paste (maro), 50 de grame de gulă de pui,

Pranz: 200 de mililitri de fructe și fructe de pădure (lingonberries, coacăze negre, kiwi, banane, trandafir sălbatic, măr), 50 de grame de nuci (lemn, nuc, migdale).

Pranz: 300 de grame de varza umpluta cu carne, 150 de grame de legume proaspete feliate, 30 de grame de smantana termostatica.

Snack: 200 de mililitri de suc de morcovi, 70 de grame de pâine cu cereale integrale.

Cina: 200 de grame de tocană de legume, 100 de grame de pește fiert, 15 mililitri de ulei de cătină.

Cu o oră înainte de culcare: 250 mililitri de ser.

sâmbătă

Micul dejun: 200 de grame de hrișcă, 100 de gustări de pui (aburi), 50 de mililitri de sos de legume (tocană).

Pranz: 100 g de fructe uscate naturale (caise uscate, smochine, prune, afine, stafide), 50 g de nuci brute (coji, migdale, nuci, alune).

Prânz: 300 g supă de linte, 100 g găluște de carne, 50 g de verdeață cu frunze (cilantru, mărar, busuioc, patrunjel), 30 de mililitri de smântână de casă.

Snack: 200 g de fructe de padure sezoniere (căpșuni, zmeură, afine, mure), 30 de mililitri de smântână.

Cina: 150 g de brânză de vaci, 50 g de banane, 30 g de stafide, 30 g de date, 20 de mililitri de smântână.

O oră înainte de culcare: 25 de mililitri de ryazhenka.

duminică

Mic dejun: 150 g de budincă de mere și orez, 50 g de brânză olandeză, 30 g de pâine prăjită, 10 g de unt.

Prânz: 200 de mililitri de compot de boabe, 100 de biscuiți, 15 mililitri de miere în luna mai.

Prânz: 200 g supă de piure de fasole, 150 g salată de varză de sfeclă, 30 g de verdețuri cu frunze verzi.

Sigur, 200 g cocktail de banane-lapte.

Cină: 200 g de pește cu legume (coapte), 20 de mililitri de ulei de cătină.

O oră înainte de culcare: 250 de mililitri de iaurt.

concluzie

Nutriția pentru tuberculoză este o componentă esențială a terapiei terapeutice menite să suprime infecția bacteriană Koch. Când este infectat, o cantitate mare de toxine toxice (produse reziduale ale microorganismelor) este eliberată în sânge. Ca urmare, procesele oxidative din țesuturi sunt încetinite, metabolismul structurilor esențiale este perturbat, secreția enzimatică a pancreasului este redusă și circulația sanguină este deteriorată. Pentru a minimiza aceste probleme, dieta pacienților cu tuberculoză este îmbogățită cu componente nutriționale cu activitate de detoxifiere.

Produse utile pentru pacienții cu tuberculoză: cereale integrale și produse lactate, cereale nealcoolizate, nuci, semințe, uleiuri vegetale, legume, fructe, boabe. Aceste ingrediente, pe langa imbunatatirea functiei hepatice, saturarea organismului cu nutrienti (aminoacizi, vitamine, minerale), cresc imunitatea naturala antiinfectiva.